LO STORIONE BIANCO

Acipenser transmontanus

L’Acipenser Transmontanus o Storione Bianco è una delle specie più apprezzate in tutto il mondo per il gusto del caviale che se ne ottiene. E’ una specie pura, originaria della costa occidentale degli USA, che vive soprattutto nei fiumi Sacramento e Columbia.

I nostri storioni vivono dagli 8 al 10 anni all´interno dei nostri allevamenti, fino al raggiungimento della maturazione ideale per offrire il miglior caviale.

Sterling Caviar è leader mondiale nella produzione di caviale sostenibile. Per noi è importante continuare a contribuire alla salvaguardia della specie e non causare alcun tipo di impatto sulle popolazioni di storioni selvatici, dunque siamo estremamente orgogliosi di gli Acipenser Transmontanus nel loro luogo di origine.

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