Der Kaviar als Erlebnis

WAS IST KAVIAR?

Das Wort Kaviar bezieht sich ausschließlich auf die Eier des Störs. Es gibt zahlreiche Ersatzprodukte aus den Eiern anderer Fische wie Barsch, Kabeljau oder Gemeine Meeräsche, die alle schwarz sind, bei denen es sich jedoch nicht um Kaviar, sondern lediglich um Fischeier handelt. Ein gängiges Ersatzprodukt sind Lachseier, auch bekannt als Roter Kaviar.

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Produktversand und Sorgfalt

FÜR MEHR PERFEKTION

Kaviar ist ein äußerst leckeres, jedoch auch sehr leicht verderbliches Lebensmittel. Daher gehen wir von Sterling Caviar den gesamten Prozess mit äußerster Sorgfalt an, damit der Kaviar in einwandfreiem Zustand beim Kunden eintrifft.

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Weißer Stör

ACIPENSER TRANSMONTANUS

Der Acipenser Transmontanus oder Weiße Stör gehört wegen des Geschmacks seines Kaviars zu den weltweit begehrtesten Arten. Es handelt sich um eine reinrassige Spezies von der Westküste der USA, die hauptsächlich in den Flüssen Sacramento und Columbia anzutreffen ist.

Für einen besonders guten Kaviar leben unsere Störe fünf bis zehn Jahre glücklich in unserer Fischzucht.

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REZEPTE MIT KAVIAR