Se caracteriza por una perla grande, con diámetro igual o incluso superior a 3 milímetros. Su textura en boca es firme y consistente, pudiendo percibir la explosión de las huevas contra el paladar. Su gama de color oscila entre el gris antracita y el negro con reflejos claros, y destaca por su sabor a nuez delicado y profundo, con matices marinos que superan todas las expectativas en la degustación de caviar.
Peso | N/D |
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Especie | Acipenser Transmontanus (Esturión blanco) |
Ingredientes | Huevas de esturión blanco, Sal |
Tamaño Perla | Grande (Diámetro 3.0-4.0 mm) |
Firmeza | Firme |
Duración | Una vez abierta la lata, se recomienda consumir en un plazo máximo de 2-4 horas. Sin abrir, mantener en la nevera un máximo de 2-3 semanas |
Empaquetado | Lata dorada, lacada |
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