El caviar como experiencia

¿Qué es el caviar?.

La palabra caviar se refiere exclusivamente a la hueva de esturión, y de ningún otro pez. Existen sucedáneos hechos a base de hueva de otros pescados como lumpo, bacalao o mújol, a las que se les agrega colorante negro, pero no pueden considerarse caviar, sino huevas de pescado. Otro sucedáneo común es la hueva de salmón, popularmente conocida como caviar rojo.

Explorar

Envío y cuidados de nuestros productos

Elevando la perfeccción

El caviar es un alimento extremadamente delicado y altamente perecedero. Por ello, en Sterling Caviar cuidamos al máximo todo el proceso, para así garantizar que nuestro caviar llegue en perfectas condiciones al consumidor.

Descubre más

Esturión Blanco

Acipenser transmontanus

El Acipenser Transmontanus o Esturión Blanco es una de las especies más apreciadas en todo el mundo por el sabor de su caviar. Es una especie pura, nativa de la costa oeste de EEUU, que habita principalmente en los ríos Sacramento y Columbia.

Nuestros esturiones son criados felices en nuestras granjas entre cinco y diez años, para obtener el mejor caviar.

Saber más
Recetas con caviar