Si abbina perfettamente tanto al vino bianco come a quello rosso.

Preparazione e presentazione:

Ingredienti: 4 uova, 2 cucchiai di panna fresca, ½ cucchiaino di paprica, un pizzico di sale, 30 g di Sterling Caviar, 1 rametto di aneto fresco

  1. Far bollire le 4 uova per 5 minuti, quindi raffreddarle con acqua.
  2. Pelare con cura le uova per conservarne l’aspetto bianco brillante.
  3. Con un coltello, tagliare in due le uova ed estrarre con cura i tuorli con un cucchiaino in un recipiente a parte.
  4. Aggiungere i 2 cucchiai di panna fresca e il ½ cucchiaino di paprica ai tuorli e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  5. Mettere nel piatto le metà delle uova e farcirle con il composto descritto sopra. Coprire con ½ cucchiaino del proprio Sterling Caviar preferito e con una spolverata di paprica se si desidera dare un tocco di colore. Prendere alcune foglie di aneto e metterle sul composto ottenuto dal tuorlo, insieme al caviale. Per creare contrasto, usare Sterling Caviar Classic e Sterling Caviar Royal.