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Il nostro Caviale

Dai campi alla tavola

Il nostro Caviale

Il Caviale sono solo ed esclusivamente uova di storione e nessun altro tipo di pesce. Benché altre uova di pesce possano essere definite caviale, è sempre opportuno specificare la specie alla quale appartengono, ad esempio “Caviale di Salmone”. Solo le uova di storione possono essere indicate solo con la parola “caviale”.

Sterling offre tre varietà di caviale di storione bianco (Acipenser transmontanus). Queste varietà sono caratterizzate da una texture soda e consistente, che ci permette di notare come le uova “esplodano” in bocca quando le si degustano.

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Sterling Caviar Imperial

Oleoso, saporito e robusto. Nei nostri processi di controllo della qualità, di tanto in tanto troviamo del caviale che presenta caratteristiche straordinarie dal punto di vista del sapore, della consistenza, del colore e delle dimensioni. Perle di dimensioni superiori a tre millimetri di diametro, con una gamma di colori che va dal grigio al dorato, un sapore robusto e cremoso, che superano tutte le aspettative nella degustazione del caviale.

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Sterling Caviar Royal

Il nostro Caviar Royal è caratterizzato da una perla grande e soda, di tre o più millimetri di diametro, che sorprende per il sapore di noce intensamente ricco e che delizierà i palati degli intenditori.

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Sterling Caviar Classic

Il nostro Sterling Caviar Classic è stato equiparato al caviale Osetra. Ha un sapore di noce al contempo delicato e robusto. Le piccole perle sode, tra 2,5 e 2,9 millimetri di diametro, caratterizzate dal colore scuro, producono un’esplosione di sapore al palato.

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