IL NOSTRO CAVIALE

Il caviale Sterling Caviar proviene all’allevamento sostenibile di una specie di storione originaria della California del Nord, chiamata Acipenser Transmontanus o Storione Bianco. E’ una delle specie più apprezzata al mondo per la qualità e il gusto del caviale che se ne ottiene.

Il caviale di storione bianco si distingue tra gli altri per il gusto profondo e ricco di sentori, che spesso viene paragonato al miglior Ossetra. Tende ad essere leggermente più oleoso rispetto ad altri tipi di caviale, ma è proprio questa caratteristica che gli conferisce lo straordinario sapore e persistenza in bocca. Potrebbe descriversi come un caviale morbido, con un forte sentore di noci e un fin di bocca molto cremoso. .

Sterling classifica il proprio caviale in base a quattro parametri: dimensioni, colore, consistenza e gusto. Offre pertanto le seguenti varietà di caviale:


Sterling Caviar Imperial

E’ il nostro caviale più raro ed esclusivo grazie al suo prezioso colore dorato. E’ caratterizzato da perle di dimensioni da grandi a medie, del diametro pari o superiore ai 3 millimetri e da consistenza soda. Sterling Caviar Imperial è commercializzato in quantità limitate, dal momento che il volume di produzione varia da una raccolta all’altra.

Sterling Caviar Supreme

Il nostro caviale più generoso è il risultato di un’incomparabile combinazione di gusto, dimensioni e consistenza. Al palato sorprende al primo assaggio per i sentori di noce e mandorla e per un fin di bocca vellutato molto cremoso. Le perle sono di grandi dimensioni, potendo variare tra i 3 e i 4 millimetri e la consistenza è molto soda. La pigmentazione è essenzialmente verdastra, oscillando tra il color ambra e il verde scuro.

Sterling Caviar Royal

Caratterizzato da perle grandi, dal diametro pari o anche superiore ai 3 millimetri. Al palato presenta una consistenza soda che consente di percepire anche l’esplosione delle uova contro il palato. La gamma di colori oscilla tra il grigio antracite e il nero con riflessi chiari; è particolare il gusto di noce delicato e profondo, con sentori marini che superano qualsiasi aspettativa nella degustazione del caviale.

Sterling Caviar Classic

Può essere descritto come un caviale dal gusto morbido e robusto, dalla lunga permanenza in bocca e fin di bocca cremoso. E’ caratterizzato da una consistenza molto soda e da perle di dimensioni medie o piccole, tra i 2 e i 2,9 millimetri. La gamma dei colori è fondamentalmente scura, potendo variare tra il grigio e l’onice fino al nero puro.

Sterling Caviar Select

Caratterizzate dallo stesso gusto e cremosità delle varietà Royal e Classic, le uova di Sterling Caviar Select variano per dimensione e colore. La consistenza è morbida e gradevole, offrendo un effetto semplice e delizioso al palato, per una degustazione squisita. E’ la varietà perfetta per tutte le occasioni in cui si desidera aggiungere un tocco glamour a eventi e ricorrenze.