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Nachhaltigkeit

Vom Erzeuger bis zum Verbraucher


STURGEON , BRED

Sterling Caviar è integrata nel gruppo Stolt Sea Farm, i cui prodotti hanno la certificazione Friends of the Sea e i cui rigorosi metodi di lavoro le hanno permesso di ottenere la certificazione ISO 14000 e Global CAP negli allevamenti di acquicoltura.

Sostenibilità

Tutte le specie di storione sono in pericolo di estinzione da diversi anni. È per questo che dal 1998 sono protette dal regolamento CITES (convenzione sul commercio internazionale delle specie di flora e di fauna selvatiche minacciate di estinzione) che regolamenta e controlla la commercializzazione dello storione e dei suoi derivati, tra cui il caviale. Attualmente, il regolamento CITES vieta tassativamente la commercializzazione del caviale proveniente da esemplari selvatici, perciò solo il caviale da allevamento è un prodotto legale e sostenibile.

Nel caso di Sterling Caviar, l’ottenimento degli avannotti che successivamente daranno luogo a riproduttori o produzione di caviale, avviene esclusivamente con esemplari ottenuti in cattività, motivo per cui la nostra attività non ha effetti negativi sulle popolazioni di storioni selvatici che vivono nei fiumi vicini ai nostri allevamenti.