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Chi siamo

Dai campi alla tavola

Mission

La nostra mission è allevare lo storione bianco (Acipenser transmontanus) utilizzando metodi responsabili dal punto di vista ambientale, rispettando il benessere dei pesci, per produrre un caviale ecologicamente sostenibile per la soddisfazione dei nostri clienti.

Chi siamo

Sterling Caviar è il pioniere mondiale dell’allevamento sostenibile di storione e della produzione di caviale. Già nel 1993 iniziò a commercializzare dopo vari anni dedicati allo sviluppo delle tecniche e dell’allevamento degli storioni. Fa parte della Stolt Sea Farm, che a sua volta è la divisione acquicoltura del gruppo Stolt-Nielsen LTD.

La storia di Sterling Caviar come istituzione nel mondo del caviale è citata in libri come Caviar a Global History di Nichola Fletcher, Philosopher Fish di Richard Adams Carey y Caviar, The Strange History and Uncertain Future of the World’s Most Coveted Delicacy di Inga Saffron.