Cette recette s’accompagne à merveille de champagne, mais vous pouvez également la servir avec de la vodka, de la téquila ou d’autres boissons blanches.

Préparation et présentation:

Ingrédients : 6 toasts fins, un petit paquet d’esturgeon fumé, ¼ tasse de crème fraîche, 1 petit concombre, de la ciboulette et 30 g de votre Sterling Caviar préféré.

    1. Disposez les toasts à votre goût dans une assiette (pour éviter qu’ils glissent, étalez un peu de crème fraîche sous chaque toast avant de le placer sur l’assiette
    2. Coupez l’esturgeon fumé en tranches fines, enroulez-les en forme de tube et placez-les sur les toasts.
    3. Mettez une cuillérée de crème fraîche sur l’esturgeon fumé qui servira de base au caviar.
    4. Coupez le concombre en tranches et disposez-le autour de l’assiette.
    5. Décorez avec de la ciboulette.

Pour 6 personnes.