Cette recette s’accompagne à merveille de vin blanc ou rouge.

Ingrédients : 4 œufs, 2 cuillérées de crème fraîche, ½ cuillérée de paprika, 1 pincée de sel, 30 g de Sterling Caviar, 1 branche d’aneth frais.

  1. Faites bouillir les 4 œufs pendant 5 minutes puis passez-les sous l’eau froide.
  2. Écalez les œufs avec précaution pour conserver leur aspect blanc et brillant.
  3. À l’aide d’un couteau, coupez les œufs en deux, retirez les jaunes avec précaution avec une petite cuillère et réservez-les dans un récipient à part.
  4. Ajoutez les 2 cuillérées de crème fraîche et la ½ cuillérée de paprika aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
  5. Mettez les moitiés d’œuf dans une assiette et farcissez-les du mélange obtenu. Recouvrez d’½ cuillérée de votre Sterling Caviar préféré et saupoudrez de paprika si vous souhaitez ajouter une touche de couleur. Déposez quelques feuilles d’aneth sur le mélange de jaune d’œuf et le caviar. Pour contraster, utilisez du Sterling Caviar Classic et du Sterling Caviar Royal.