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Unser Kaviar

Vom Erzeuger bis zum Verbraucher

Unser Kaviar

Als Kaviar bezeichnet man ausschließlich die Eier der Fischart Stör. Der Laich anderer Fische darf die Bezeichnung Kaviar nur tragen, wenn gleichzeitig auch der Name der Fischart erwähnt wird, wie zum Beispiel „Lachskaviar“. Der Begriff Kaviar ohne nähere Erläuterung kann also nur für die Eier des Störs verwendet werden.

Im Sortiment von Sterling gibt es drei Kaviarsorten des weißen Störs (Acipenser transmontanus). Dank der festen, konsistenten Textur dieser Sorten explodieren die Eier geradezu im Mund.

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Sterling Caviar Imperial

Geschmeidig, würzig und fest. Im Rahmen der Qualitätskontrolle finden wir ab und zu Kaviar mit außerordentlichen Eigenschaften hinsichtlich Geschmack, Textur, Farbe und Größe. Die Körner dieser Kaviarsorte sind mehr als drei Millimeter groß, reichen im Farbspektrum von Grau bis Golden und haben einen robusten, cremigem Geschmack, der alle Erwartungen an den Kaviargenuss übertrifft.

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Sterling Caviar Royal

Der Sterling Caviar Royal hat große, feste Perlen mit einem Durchmesser von drei oder mehr Millimetern. Sein intensiver, vollmundig nussiger Geschmack überrascht und wird Kaviarkenner begeistern.

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Sterling Caviar Classic

Unser Sterling Caviar Classic wurde schon mit dem Osetra-Kaviar verglichen, denn sein nussiger Geschmack ist gleichzeitig weich und robust. Der Durchmesser der kleinen, festen Perlen beträgt zwischen 2,5 und 2,9 Millimeter. Bezeichnend sind ihre dunkle Farbe und die Geschmacksexplosion im Mund.

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