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Acerca de Sterling Caviar

De la granja a la mesa

Misión

Nuestra misión es criar esturión blanco (Acipenser transmontanus) utilizando métodos responsables desde el punto de vista medioambiental, respetando el bienestar de los peces, para producir un caviar ecológicamente sostenible para satisfacción de nuestros clientes.

Quienes Somos

Sterling Caviar es el pionero mundial en la cría sostenible de esturión y la producción de caviar. Ya en el año 1993 empezó a comercializar el caviar después de varios años de desarrollo de las técnicas y de la cría de los esturiones. Forma parte de Stolt Sea Farm que a su vez es la división de acuicultura del grupo Stolt-Nielsen LTD.

La historia de Sterling Caviar como una institución en el mundo del caviar aparece referenciada en libros como Caviar a Global History de Nichola Fletcher, Philosopher Fish de Richard Adams Carey y Caviar, The Strange History and Uncertain Future of the World’s Most Coveted Delicacy de Inga Saffron.

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